餐飲業是普及化的產業,對民眾的影響力巨大。多數人每天都要騰出一些時間與金錢來享受料理,也是生活中使人放輕鬆的緊要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰,餐飲業近日已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才,但現今則變化為自己開店當老闆,擁有一家屬自己的餐廳,更是大多的人的願望,開店可說是這個世代最具有吸引力的事業了!不過大多數的人具有明確的目標,卻不清楚該如何成立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有滿多經營有成的中小企業積極投入這個領域,造成競爭更刺激,其實只需瞭解創業前的須知和方法,就能在競爭刺激的環境中勝出。
我為甚麼想要開店?想要開一間怎麼樣的餐館?
這兩個問題,可以幫忙你確定開店創業的方法及初衷。僅有先確立初衷,才能制定餐廳的籌劃方向及標準作業流程,並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。
開餐廳的須知是「創造放鬆、愉悅的用餐環境」,而以後的策略籌劃,就必須環繞著這項中心準則。是要經營一間可溫暖人心的家庭餐廳?又或是想創造出氣氛熱熱鬧鬧、歡樂的美式餐廳?縱然都與目標合乎,可是兩者的準備方法卻都不同,端看創業者怎樣評斷,並貫徹實行。
大多數的人一開始創業就敗在選址
有關開店的 SOP 流程,一開始最重要的就是選址。假使創業前沒有對周遭環境做充裕的市調,盲目選址,開店後難以滿足旁邊消費者的需求,甚至遭遇四旁民眾的舉發,或是因為交通不便捷,無法吸引顧客,都會令餐廳蒙受巨大損失。
著名的速食餐廳──麥當勞,曾表示過經營成功的要點有3個原則:「選址,選址,還是選址」,所以不難看出餐廳或者飯店的選址造成其成敗的影響了。
可是選址的須知、目標有哪些呢?讓大家一起看下去~~~~
在現實狀態中,選址成功的方法不只有挑選到好地點那麼簡單。假如有足夠的資金,好地點當然是首選;但沒諸多資金時,可能要從大處著眼,就要考量如何使用方法來發展自身的事業。比方:要是地點沒有眾多人流量,且是座落於巷口的住宅區,是否有考慮到受眾的需要,不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館,而是要以平日中隨時可吃的家常菜館,或者是早餐店作為發展考量呢?
重視顧客和客戶需要
開店的創新就是可開發新產品又或是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖抑或是獨立經營都需要有特點的創意,像是特色的菜色抑或是特色的空間氣氛,又或是創意的營運方法等。為何有一些餐廳的目標是一直推出季節限定或新菜?這是因為佳餚不一定相符每個消費者的期待,但是某些客人就喜愛嘗鮮,一定也會覺得這個餐廳很有活力,能跟著時代需要而來回創新,免得客人流失與品牌老化。
正如同沒一個基準的sop流程可以完全評估一間店的好壞,開店的品牌經營也沒必勝的須知以及原則,但創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好和需求而創造出來的,所以客人的意見如此重要,因此建構消費者與品牌溝通的管道,積極塑造對話的機會,讓客戶成就品牌。
青年創業貸款別擔心,信保基金幫你神助攻!
大概認識青年創業貸款的規定之後,某一些人會煩惱申請過程不順利,又沒有相關機構可以幫忙,此時中小企業信用保證基金可在申請上輔助你補上臨門一腳,又稱為『信保基金』的中小企業信用保證基金。
『信保基金』成立於民國 63 年,經由信用保證,分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險,提高金融機構申請中小企業貸款之意願,幫助資產用途明確,還款來源可信賴,信用沒嚴重瑕疵,具有發展潛力,可是擔保品不足,藉由往來金融機構審核規定同意貸放的中小企業取得金融機構融資。
但是特別需要注意的是,企業並不能直接向信保基金融資,信保基金提供的只有信用保證與分擔信用風險,使青年創業能順利申請貸款。
更多閱讀
[閒聊] 青創貸款經驗分享- 看板toberich - 批踢踢實業坊
中年大叔拍胸脯推薦的完美pos機!ptt鄉民討論的ichef真的好厲害~
告訴你創業補助金如何申請注意事項免費諮詢管道@ 貸款企業 ...
[心得] 青創貸款整理- 看板Bank_Service - 批踢踢實業坊
若欲轉載,請與部落格連繫,勿任意轉載
留言列表