ptt上滿多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大多的分享文都會談起攝取魚油會有下述功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是否有藉由科學証明？是不是有品牌誇大不實的狀態？此外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章將會帶你瞭解魚油的製程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚...，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5－15%可以被人的身體改變吸取，因此分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自身實際上不能製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等原因，大概可以區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與除去雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較低廉。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但是由於加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，可是長期來說與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能協助守護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素...抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效用。
魚油能輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具備很好的抗發炎效用，可以改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文之中，選擇出讓人安心又具備功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學驗證確實有效用，也有名氣長久安全使用的記錄，且會標明成人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。此外也能參考ptt分享文中談到的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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